{"id":1502,"date":"2014-01-10T16:06:41","date_gmt":"2014-01-10T15:06:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.acs-ami.com\/fr\/blog\/?p=1502"},"modified":"2024-02-07T17:18:19","modified_gmt":"2024-02-07T16:18:19","slug":"manger-cuisine-locale-sans-tomber-malade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acs-ami.com\/fr\/blog\/guide-voyage\/manger-cuisine-locale-sans-tomber-malade\/","title":{"rendered":"Dans les pays exotiques, comment savourer la cuisine locale sans tomber malade ?"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6105\" src=\"https:\/\/www.acs-ami.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pays-exotiques-comment-savourer-cuisine-locale-sans-tomber-malade.jpg\" alt=\"Dans les pays exotiques, comment savourer la cuisine locale sans tomber malade\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.acs-ami.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pays-exotiques-comment-savourer-cuisine-locale-sans-tomber-malade.jpg 1200w, https:\/\/www.acs-ami.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pays-exotiques-comment-savourer-cuisine-locale-sans-tomber-malade-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.acs-ami.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pays-exotiques-comment-savourer-cuisine-locale-sans-tomber-malade-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.acs-ami.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/pays-exotiques-comment-savourer-cuisine-locale-sans-tomber-malade-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>Voyager, c\u2019est s\u2019\u00e9vader vers un autre monde, un autre univers culturel, mais aussi gastronomique. Qui peut r\u00e9sister aux saveurs inconnues et aux parfums des plats exotiques ? Il est tout \u00e0 fait possible de profiter d\u2019un s\u00e9jour dans un pays \u00e9tranger pour en d\u00e9couvrir les plats typiques, \u00e0 condition de prendre quelques pr\u00e9cautions pour \u00e9viter que l\u2019exp\u00e9rience culinaire ne tourne au cauchemar et que l&rsquo;odyss\u00e9e ne se termine \u00e0 l\u2019h\u00f4pital.<\/p>\n<h2>L\u2019eau, source de bien-\u00eatre\u2026 et de maladies<\/h2>\n<p>Une personne qui voyage doit faire attention \u00e0 l\u2019eau qu\u2019elle boit ou qui sert \u00e0 laver les aliments. En effet, la qualit\u00e9 de l\u2019eau n\u2019est pas garantie, c\u2019est pourquoi il est recommand\u00e9 de la boire uniquement en bouteilles avec une capsule intacte. Dans la mesure du possible, autant s\u2019abstenir d\u2019acheter les bidons d\u2019eau dans la rue, car dans certains pays, des marchands peu scrupuleux peuvent substituer l\u2019eau des bouteilles par de l\u2019eau impropre \u00e0 la consommation.<\/p>\n<p><a title=\"L'eau en voyage\" href=\"\/fr\/blog\/guide-voyage\/leau-en-voyage\/\">Si le voyageur manque d\u2019eau en bouteille<\/a>, il est recommand\u00e9 de faire bouillir l\u2019eau du robinet pendant au moins 10 minutes avant de la boire. Si on ne peut pas la faire bouillir, on peut aussi la d\u00e9sinfecter chimiquement ou en utilisant un filtre. N\u00e9anmoins, il faut savoir que ces derni\u00e8res m\u00e9thodes ne sont pas aussi s\u00fbres que la d\u00e9sinfection par \u00e9bullition.\u00a0<\/p>\n<h2>Gare aux aliments mal lav\u00e9s, mal cuits ou d\u2019origine douteuse !<\/h2>\n<p>En voyage, rien n\u2019est plus enivrant que de go\u00fbter \u00e0 des saveurs inconnues et \u00e0 des plats exotiques, mais il faut rester prudent. Si les poissons et autres fruits de mer peuvent engendrer des troubles intestinaux, les produits laitiers non pasteuris\u00e9s sont \u00e9galement \u00e0 proscrire.<\/p>\n<p>Les aliments les plus risqu\u00e9s pour la sant\u00e9 du voyageur sont ceux consomm\u00e9s crus : viandes, poissons, ainsi que\u00a0 fruits et l\u00e9gumes sans leur peau. Au restaurant, il est conseill\u00e9 de commander ses plats \u00ab\u00a0\u00e0 point\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0bien cuits\u00a0\u00bb et demander \u00e0 ce qu\u2019ils soient servis chauds.<\/p>\n<p>De m\u00eame, il importe de choisir les restaurants o\u00f9 il y a du monde, cela signifie la plupart du temps que les repas sont sains. Si le menu est r\u00e9dig\u00e9 dans une langue que vous ne comprenez pas, il ne faut pas h\u00e9siter \u00e0 demander une description des ingr\u00e9dients au serveur pour \u00e9viter de manger n\u2019importe quoi. Dans le cas o\u00f9 les \u00e9tals de rue tentent le vacancier, il est recommand\u00e9 de v\u00e9rifier la propret\u00e9 des ustensiles et du kiosque du marchand avant de commander.<\/p>\n<h2>Autres recommandations et conseils<\/h2>\n<p>Le lavage des mains doit \u00eatre syst\u00e9matique avant de manger, et ce, pour <a href=\"https:\/\/www.acs-ami.com\/fr\/blog\/guide-voyage\/eviter-des-maladies-voyage-a-l-etranger\/\">\u00e9viter les maladies<\/a> comme la turista et autres diarrh\u00e9es.<\/p>\n<p>Les personnes qui suivent un r\u00e9gime sp\u00e9cial comme les diab\u00e9tiques, les v\u00e9g\u00e9tariens ou celles qui souffrent d\u2019allergies sont invit\u00e9es \u00e0 poss\u00e9der un traducteur \u00e9lectronique pour les aider \u00e0 comprendre les diff\u00e9rents menus et pouvoir commander les plats adapt\u00e9s \u00e0 leurs besoins.\u00a0 Et, pourquoi pas, acheter sa propre nourriture dans les \u00e9piceries ou les grandes surfaces et la pr\u00e9parer soi-m\u00eame.<\/p>\n<p>Comme les visites touristiques peuvent fatiguer l\u2019organisme, il est essentiel de manger \u00e9quilibr\u00e9. M\u00eame dans les situations o\u00f9 la viande est difficile \u00e0 trouver, il est toujours possible de la remplacer par des prot\u00e9ines provenant des \u0153ufs, des lentilles, des noix ou du tofu, sans oublier de compl\u00e9ter le menu avec des fruits et des l\u00e9gumes cuits ou avec leu peau, ainsi que du pain et des c\u00e9r\u00e9ales. Il faut faire attention aux vins et aux bi\u00e8res de fabrication locale dont la teneur en alcool peut diff\u00e9rer de celle de votre pays d\u2019origine.<\/p>\n<p>Dans les pays tropicaux, c\u2019est difficile, et m\u00eame dommage, de se passer des nombreux fruits et l\u00e9gumes que l\u2019on peut trouver dans le march\u00e9. En plus, ils sont normalement propos\u00e9s \u00e0 des prix tr\u00e8s abordables ! Si vous \u00eates tent\u00e9, il faut toujours les acheter avec leur peau et les laver soi-m\u00eame avec de l\u2019eau propre pour apr\u00e8s les \u00e9plucher.<\/p>\n<p>La d\u00e9couverte de la gastronomie locale fait partie des plaisirs du voyage. Il ne faut surtout pas s\u2019en priver, mais rester prudent en toutes circonstances pour ne pas tomber malade&#8230; et \u00e9viter de devoir faire appel \u00e0 son <a href=\"https:\/\/www.acs-ami.com\/fr\/assurance-voyage\/\">assurance voyage<\/a> !<\/p>\n<p>Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voyager, c\u2019est s\u2019\u00e9vader vers un autre monde, un autre univers culturel, mais aussi gastronomique. Qui peut r\u00e9sister aux saveurs inconnues et aux parfums des plats exotiques ? 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